Aquest arbust és molt abundant i creix a les zones humides de la Vall, com ara, a les ribes del Galligants i de les rieres que hi desaigüen, i a la vora dels horts de les masies. El saüc (Sambucus Nigra) te forma d’arbre, pot arribar als 5m d’alçada, es caducifoli, floreix a la primavera, principalment l ‘abril i el maig, amb unes grans inflorescències blanques (comestibles) que fan entre 10 i 20 cm de diàmetre. Els fruits maduren a finals d’estiu i son una drupa color negre.