Truita de flors silvestres

Ingredients:

• Un grapat de flors de borratja • Un grapat de flors de malva • 1 ceba

• 2 grans d'all • 2 ous

Preparació:

Rentar les flors i escórrer-les.

Sofregir la ceba i els alls.

Batre els ous i barrejar-los bé amb el sofregit i les flors.

Fer la truita en una paella amb unes gotes d'oli.

Guarnir el plat amb unes flors.

Carme Rubio
recollit a " Herbes a la cuina" el 2020

---