Sopa d’ortigues

Ingredients:

• 1 ceba • 2 gots d’aigua o brou

• 2 grapats d’ortigues tendres • mig got de vi blanc

Preparació:

Se sofregeix la ceba en oli d’oliva.

Quan està daurada, s’hi afegeix la farina i es remena.

S’hi tira una mica de vi blanc i, després de remenar de nou, el brou, o l’aigua.

Quan arrenqui el bull s’hi tiren les ortigues i es deixa bullir durant 10 minuts.

Si es vol, abans d’acabar, es poden afegir flocs de civada, pasta de sopa, arròs, etc.

Marisa Benavente
recollit a " Herbes a la cuina" el 2020

---