Humus a l’ortiga

Ingredients:

• 200 grams de cigrons • 2 cullerades soperes de tahina • mitja llimona • 4 grans d’all

• sal gruixuda • oli d’oliva • ortigues

Preparació:

Remullar els cigrons i coure’ls.

Treure’ls la pell i fer un puré no gaire líquid.

Diluir la tahina en una mica d’aigua i el suc de la llimona, posar-hi les ortigues ben trinxades, l’oli i la sal i barrejar-ho tot.

Marisa Benavente
recollit a " Herbes a la cuina" el 2020

---