Pasta de bunyols per 5 persones:
250 g de farina
2 ous
1 cullerada sopera d’oli d’oliva
sal
25 cl de cervesa o de llet
corimbes (raïms) de flors de saüc
Barrejar-ho tot fins que quedi una pasta ben homogènia.
Deixar reposar una hora al fresc.
Arrebossar les flors en la pasta i fregir-les.
Posar els bunyols sobre paper de cuina per què absorbeixi l’excés d’oli.
Marisa Benavente i Pilar Herrera
Trobades d’Etnobotànica, Grup local de Flora Catalana Pla de l’Estany, del 2017
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada