Es barreja formatge fresc de cabra amb ortigues fresques trinxades, i també es pot afegir malva, plantatge, orenga, pimpinella, alfàbrega, menta, cebollí, etc.
Es fan boletes i s’arrebossen en la barreja d’herbes.
Es prepara la brotxeta amb les boletes, intercalant móres, trossos de figa seca, etc.
Marisa Benavente i Pilar Herrera
Trobades d’Etnobotànica, Grup local de Flora Catalana Pla de l’Estany, del 2017
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada