Aquest xarop és molt bo per a la tos, la febre i el refredat, però no per a la grip.
| Ingredients: | • Flors de saüc • Aigua • Sucre roig o mel |
Preparació:
Posar aigua a bullir en una olla de porcellana o fang (mai d’alumini), quan bulli s’hi tiren les toies de flors de saüc fresques, es tapa i s’espera uns minuts.
S’aixeca la tapa amb molta cura i es decanta el vapor d’aigua que hi ha quedat, en un cassó o recipient, es torna a tapar i es repeteix la mateixa operació tantes vegades com faci falta, fins que no quedi aigua a l’olla.
Es pesa el líquid que ha resultat i s’hi afegeix la mateixa quantitat de sucre roig o mel, posar-ho al foc, remenar fins que es desfaci el sucre.
Guardar en pots de vidre fosc.
Ibèria Soler, Alt Empordà, 2017
recollit a "Remeis populars de les Guilleries i les comarques Gironines" el 2017
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada